pasta brisée all'olio

vi scrivo la ricetta di questa pasta che viene molto frolla anche se stesa sottile e che a differenza della pasta brisée tradizionale non porta burro ma olio e latte; le dosi sono:

350 gr farina
1 bicchiere di plastica colmo fino all'ultima tacca di latte
lo stesso bicchiere colmo fino all'ultima tacca di metà olio di semi e metà olio extravergine
un pizzico di sale

mettete tutto nel mixer fino ad avere un composto omogeneo e poi almeno mezz'ora nel frigo a rassodare, a quel punto stendete la pasta e impapocchiate ciò che più vi suggerisce la vostra fantasia: per esempio stasera l'ho usata proprio per la pizza marinara e margherita, questa dose basta per due placche del fornetto de' longhi.

buon appetito, magnoni!

Grazie Stefy io il burro proprio non lo digerisco volevo chiederti, ma l'olio d'oliva non è troppo pesante????

cara mittybell, io la prossima volta, proprio per l'osservazione che fai giustamente tu, voglio provare la versione più leggera di un bicchiere e mezzo di latte e mezzo di olio!

bacioni!