babà rustico

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babà rustico

Messaggio Da stefs il 12th Gennaio 2011, 19:17

500 GR. FARINA
250 ML.LATTE
125 GR. BURRO
40 GR. ZUCCHERO
2 UOVA
1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA
1 CUCCHIAINO DI SALE
PEPE
250 GR. FONTINA A CUBETTI
200 GR. SALAME O MORTADELLA O PROSCIUTTO COTTO (QUELLO CHE VI PIACE DI PIU')

METTERE NEL ROBOT DA CUCINA PRIMA IL BURRO LIQUEFATTO, POI IL SALE, LO ZUCCHERO E LE UOVA, FAR AMALGAMARE E POI UNIRE LA FARINA ED IL LATTE TIEPIDO NEL QUALE AVRETE FATTO SCIOGLIERE IL CUBETTO DI LIEVITO. MI RACCOMANDO NON FATE IL LATTE TROPPO CALDO SE NO IL LIEVITO PERDE LA FORZA DI FAR CRESCERE L'IMPASTO.

FAR CRESCERE IL TUTTO IN UNA CIOTOLA TENUTA AL RIPARO DALLE CORRENTI D'ARIA E COPERTA CON UN CANOVACCIO. QUANDO E' CRESCIUTO QUASI DEL DOPPIO UNIRE I SALUMI ED IL FORMAGGIO E METTERE IN FORNO GIA' CALDO, GIRANDO IL RUOTO OGNI TANTO MA NON PRIMA CHE SIANO PASSATI UNA VENTINA DI MINUTI, SE NO SI AFFLOSCIA TUTTO ( E QUESTA NON E' MAI UNA COSA BUONA... Evil or Very Mad !!!)

IL MIO FORNO CHE E' VENTILATO, LO USO A 150° , IN 45 MIN. LA PAPPA E' PRONTA!
BUON APPETITO!!! flower

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Re: babà rustico

Messaggio Da Mittina il 12th Gennaio 2011, 19:40

Buonoooooo grazie lo provo Very Happy
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